Porzione gnocchetti consigliata di 200gr per persona.
Per fare la pasta:
1 uovo intero ogni 100gr di farina di grano tenero tipo 0.
Ingredienti:
Pomodoro e
50gr di guanciale (o a piacimento)
Preparazione condimento in padella:
Soffriggere aglio e cipolla e aggiungere per pochi secondi il guanciale a cubetti.
Aggiungere la passata di pomodoro a piacimento. Consigliamo almeno ogni 4 persone mezza bottiglia di passata aggiungendo un bicchiere d’acqua per la cottura.
Cottura dei gnocchetti in acqua che bolle per qualche minuto e controllare la cottura dopo 5 Min in base se piace al dente o meno.