Ingredienti:
300 g Carne Macinata (bovina, suina o mista)
1 Uovo
1 Patata
100 g Mollica Di Pane (o pangrattato)
1 ciuffo Prezzemolo
30 g Parmigiano Grattugiato
q.b. Sale Fino
150 ml Vino Bianco Secco
q.b. Olio Di Oliva
Per preparare le polpette al vino bianco mettete la carne in una ciotola. Aggiungete l’uovo e la mollica di pane precedentemente bagnata e strizzata.
Formate delle palline delle dimensioni che preferite. Fate scaldare in una padella pochissimo olio. Adagiatevi le polpette e fatele rosolare su ambo i lati per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco per un paio di minuti e coprite con un coperchio.
Fate cuocere per una ventina di minuti girandole di tanto in tanto.