Ingredienti
- Riso 300 g
- Gamberi 20
- Zafferano 1 bustina
- Brodo 1 l
- Burro 60 g
Preparazione
Versate il brodo in una pentola di media grandezza. Portate a ebollizione, poi sobbollite per tenerlo caldo. Fate fondere metà del burro in una pentola. Unite il riso e fatelo tostare per 2 minuti. Iniziate ad aggiungere il brodo, incorporando un mestolo per volta, mescolate spesso e versate altro brodo a mano a mano che verrà assorbito dal riso. Quasi a fine cottura cottura unite i gamberi e lo zafferano sciolto in un po’ di brodo. Proseguite la cottura finché il riso sarà al dente. Il riso sarà pronto in 15-18 minuti. Spegnete il fuoco, mantecate con il burro rimasto e lasciate riposare per 5 minuti. Servite caldo.