INGREDIENTI:
- 250 gr di farina
- 2 uova
- 90 gr di olio di semi
- 150 gr di zucchero
- lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- buccia di un limone grattugiata
- marmellata a scelta
- zucchero a velo
Riponete in una ciotola lo zucchero, l’olio e la vanillina e la buccia di limone. Iniziate a mescolare velocemente aggiungendo le uova e aggiustando di sale.
Continuate ad impastare versando a pioggia la farina e il lievito fino a che avrete ottenuto un composto omogeneo.
Riponete metà dell’impasto in una teglia imburrata per fare la base, spalmate la marmellata e poi sopra sbriciolate l’altra metà dell’impasto.
Riponete in forno preriscaldato a 180° e cuocete per circa 20 minuti.
Sfornate e spolverate la torta con zucchero a velo.