Ingredienti:
– 400 gr di carote
– 2 patate piccole
– 600 ml brodo vegetale
Tagliare le carote e patate a dadini, nel frattempo prepare il brodo e inserire le verdure, cuocere per 30 minuti. Una volta cotto frullare il tutto, salare a piacere e aggiungere il parmigiano se vi piace. Servire caldo.